Thịt xiên nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, lau khô rồi thái mỏng. Cho thịt vào bát lớn, thêm dầu hào, dầu ăn, sả băm, đường, nước hàng, vừng rang, muối, mật ong và hạt tiêu. Trộn đều, đậy kín và ướp trong 3‑4 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mang găng tay, xiên từng miếng thịt đã ướp lên que gỗ sao cho đều nhau, tránh để thịt chồng lên nhau quá dày.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp các que thịt lên khay nướng, lót giấy bạc ở dưới để dễ dọn dẹp và tránh cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật lò nướng ở 200 °C (chế độ 2 lửa) và để nóng trước khoảng 10 phút. Đặt khay thịt vào nướng, mỗi 5‑7 phút lật một lần và quét một lớp nước hàng pha chút dầu lên mặt thịt để giữ ẩm và tạo lớp bóng. Nướng tổng cộng 20‑30 phút cho đến khi thịt chín đều và có màu vàng hấp dẫn.