Thịt xiên nướng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
325 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g hành tây
- 20 g hành tím (ko có bỏ qua)
- 10 g tỏi
- 10 g sả
- 600 g thịt thái mỏng
- 10 g sữa đặc
Gia vị
- 10 g dầu ăn
- 3 g nước mắm (40 độ đạm)
- 10 g dầu hào
- 1 g hạt nêm
- 15 g dầu ăn để lạnh
- 1 tsp dầu điều
- xíu dầu vừng nếu thích
- 1 tsp mirin (ko có bỏ qua)
- hạt tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt xiên nướng mềm mọng, đậm đà hương vị gia vị Việt Nam. Món này rất thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời hay bữa tối gia đình. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước chi tiết, bạn sẽ có được những chiếc xiên thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn. Thịt được ướp qua đêm nên thấm vị, còn hạt vừng rắc lên tạo độ giòn và hương thơm đặc trưng. Hãy cùng nhau thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay nhuyễn hành tây, hành tím, tỏi và sả, sau đó vắt lấy nước cốt để dùng cho phần ướp.
- 2
Bước 2
Cho nước cốt vào bát, thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, sữa đặc, dầu ăn, dầu điều, mirin và hạt tiêu, trộn đều. Tiếp theo cho thịt thái mỏng vào, trộn kỹ cho gia vị thấm đều, rồi để trong tủ lạnh qua đêm để thịt ngấm đậm hương vị.
- 3
Bước 3
Ngâm que tre trong nước khoảng 10 phút, sau đó xiên thịt lên que, rắc một ít hạt vừng lên mặt. Làm nóng chảo nướng ở 160 °C (hoặc bếp nướng), nướng thịt khoảng 20 phút, lật mặt giữa chừng để thịt chín đều và có màu vàng hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Linh Cà Phê
Dành khá nhiều sự chú ý cho ẩm thực địa phương, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo mua sắm. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.