Thịt xiên nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt ba rọi thành lát vừa ăn. Băm nhỏ sả, tỏi và hành tím. Cà rốt, khoai tây rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho ngũ vị hương, dầu màu điều, mật ong, nước mắm, bột ngọt, một chút đường và toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát lớn, trộn đều rồi ướp thịt trong vòng 45 phút hoặc để qua đêm để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã thấm gia vị, mình xếp các miếng thịt xen kẽ với cà rốt và khoai tây lên que xiên, nhớ xiên thưa để thịt chín đều và đẹp mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu có điều kiện, mình sẽ nướng bằng than để tăng hương vị khói, nhưng trong thời gian dịch bệnh mình dùng lò nướng ở nhiệt độ 200°C cho tới khi thịt chín vàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt gần chín, rắc mè trắng rang lên xiên để tăng hương thơm. Đợi cho đến khi thịt vàng đều và chín tới, rồi dọn ra đĩa – món thịt xiên nướng đã sẵn sàng để thưởng thức!