Chuẩn bị
2 tiếng 2 phút
Nấu
22 phút
Khẩu phần
2
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg thịt nạc vai
Gia vị
- 1 thìa nước mắm
- 1,5 thìa dầu hào
- 1 thìa mật ong
- 2 thìa sữa đặc ông thọ
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa nước hàng
- 1/2 thìa dầu mè (hoặc mè rang)
- Tỏi (băm nhỏ)
- Sả (băm nhỏ)
- Hành khô (băm nhỏ)
- Gừng xay
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt xiên nướng siêu thơm, mềm vừa ăn ngay tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch và thái thịt thành những lát mỏng, rồi ướp cùng các loại gia vị truyền thống trong ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm đậm đà. Khi đã ướp đủ, mình sẽ quét một lớp dầu ăn lên mặt thịt, rồi nướng trong nồi chiên không dầu ở 185 °C khoảng 20‑22 phút cho tới khi thịt chín vàng và giòn nhẹ. Đừng quên kiểm tra thường xuyên để tránh cháy, và nếu muốn thêm hương vị ngọt bùi, mình sẽ quét một lớp dầu hào pha mật ong trong 2 phút cuối cùng. Món thịt xiên nướng này ăn kèm với rau sống hoặc bánh mì sẽ còn ngon hơn nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, sau đó cắt thành những miếng mỏng vừa ăn, chuẩn bị sẵn sàng để ướp.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sả, tỏi và hành khô, rồi băm nhỏ để chuẩn bị cho hỗn hợp ướp.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã cắt và tất cả các nguyên liệu ướp (nước mắm, dầu hào, mật ong, sữa đặc, nước cốt chanh, nước hàng, dầu mè, tỏi, sả, hành khô, gừng) vào một bát lớn, trộn đều rồi để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để gia vị thấm sâu.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp xong, mình quét một lớp dầu ăn lên mặt thịt, sau đó đặt vào nồi chiên không dầu đã làm nóng ở 185 °C. Nướng trong khoảng 20‑22 phút, kiểm tra thường xuyên để tránh cháy. Khi còn 2 phút cuối, mình sẽ quét một lớp hỗn hợp dầu hào pha mật ong lên mặt thịt để tạo lớp glaze ngọt bùi, rồi tiếp tục nướng thêm 2 phút cho đến khi bề mặt vàng óng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Triết Chill
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về hoạt động ngoài trời.