Thịt xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt lợn thái mỏng với một ít muối, bột canh, một chút đường, mì chính và một ít nước mắm. Để yên trong vài phút để gia vị thấm đều, tránh nêm quá nhiều vì sẽ nêm lại khi xào.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị rau củ: thái mỏng dưa chuột, cà rốt, hành tây; cắt dứa thành 4‑5 lát mỏng; rửa sạch giá đỗ; cắt hành lá thành sợi mỏng. Đặt tất cả vào một bát lớn, sẵn sàng cho vào chảo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi thơm hành (hoặc tỏi) rồi thêm một chút mắm để tăng hương. Đưa thịt đã ướp vào xào lửa lớn, đảo nhanh cho tới khi thịt chín tới. Tiếp tục cho hỗn hợp rau củ vào, xào nhanh tay để rau còn giòn.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại với một ít muối cho vừa ăn, rồi cho hành lá băm vào đảo nhanh. Khi rau củ chín tới và hương thơm lan tỏa, tắt bếp và dọn ra đĩa.