Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba chỉ
- 100 g tôm khô
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt chuông (cắt khúc 3 cm, tách thân và lá)
Gia vị
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 thìa cà phê mắm tôm
- 2 thìa canh dầu ăn
Ngày Tết, mình thường muốn có một món ăn vừa nhanh gọn vừa đậm đà hương vị. Thịt xào mắm tôm là lựa chọn hoàn hảo: thơm mùi tôm, cay nhẹ của ớt, vị ngọt và mặn hòa quyện cùng thịt ba chỉ mềm mại. Món này chỉ cần 15 phút chuẩn bị và khoảng 20 phút xào, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, hương vị cay, mặn, ngọt, béo sẽ làm bữa tiệc Tết của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nước sôi trụng sơ 1‑2 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, vớt ra để ráo. Tôm khô ngâm nước sôi cho mềm rồi thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, cắt khúc 3 cm, tách phần thân và lá. Hòa tan bột ngọt, mắm tôm, đường trong một ít nước nóng để tạo hỗn hợp gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào mạnh trên lửa lớn trong khoảng 1 phút cho thịt săn lại, không cần cho thêm gia vị vì thịt đã có vị béo tự nhiên. Khi thịt chín tới, vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, giảm lửa vừa, cho tỏi băm và phần thân ớt vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho thịt ba chỉ đã xào, tôm khô và hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, đảo đều trong 3 phút cho gia vị thấm. Tiếp theo, cho lá ớt vào xào thêm 1 phút, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc thịt xào ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng nóng hổi. Món thịt xào mắm tôm sẽ mang đến hương vị cay, mặn, ngọt, béo hài hòa, làm bữa cơm ngày Tết thêm phần ấm áp và ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.