Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 200 g mắm ruốc
- 200 g xả, băm nhuyễn
- 50 g ớt, băm nhuyễn
- 20 g tỏi, băm nhuyễn
- 80 g đường cát trắng
- 10 g bột ngọt
Mình thích nấu món thịt xào mắm ruốc vì hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt ba rọi hòa quyện cùng mắm ruốc thơm lừng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị nhanh gọn trong vòng nửa giờ. Khi xào, mỡ thịt sẽ tách ra, tạo nền thơm cho tỏi, xả và ớt, rồi cuối cùng là lớp mắm ngọt ngào. Món ăn này ăn kèm cơm nóng, dưa leo và cà bát sẽ cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái thịt ba rọi thành lát mỏng, rồi cho vào chảo nóng, xào nhanh cho thịt săn lại và mỡ tách ra. Khi thịt chín tới, mình vớt ra đĩa để dùng sau.
- 2
Bước 2
Giữ lại phần mỡ trong chảo, mình cho tỏi, xả và ớt vào xào cho thơm, đảo đều cho các gia vị ngấm mỡ.
- 3
Bước 3
Sau khi xả đã thơm, mình cho mắm ruốc vào xào, rồi thêm đường và bột ngọt. Đảo nhanh cho đường tan hết và mắm quyện vào mỡ, tạo lớp nước sốt đậm đà.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho lại thịt đã xào săn vào chảo, trộn đều trong khoảng 5 phút để thịt ngấm đều hương vị mắm ruốc. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, dưa leo và cà bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.