Thịt xào mắm ruốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho thịt vào rán sơ cho bề mặt hơi vàng, giữ cho thịt không bị khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt chín, mình bào sả thành sợi mỏng rồi băm nhuyễn để khi xào sẽ tỏa hương thơm ngát.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nửa chén nhỏ nước ấm với 1 muỗng canh mắm ruốc, khuấy đều cho mắm tan hoàn toàn. Đây sẽ là nền tảng cho nước sốt đậm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho sả băm vào chảo, xào cùng thịt cho dậy mùi thơm. Khi sả đã chín, rắc 1 muỗng cà phê ớt bột, đổ hỗn hợp mắm ruốc đã pha, rồi thêm 1 muỗng canh đường. Xào liên tục cho đến khi thịt săn lại, nước sốt sệt lại và bám đều vào miếng thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Món thịt xào mắm ruốc đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm với dưa leo tươi hoặc rau sống để cân bằng vị mặn, tạo cảm giác vừa miệng. Chúc các bạn ngon miệng và có bữa cơm ấm áp bên gia đình.