Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi, cắt vuông
- 1 trái thơm, băm nhỏ
Gia vị
- 500 g mắm ruốc
- 100 g sả, bào
- 1 muỗng canh tỏi ớt băm
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 5 muỗng canh đường
Món thịt xào mắm ruốc này mang hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt ba rọi mềm thơm, kết hợp cùng mắm ruốc và thơm bằm tạo nên hương vị đặc trưng của miền Trung. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin chế biến món ăn trong vòng nửa giờ. Đừng quên điều chỉnh độ mặn và độ ngọt theo khẩu vị cá nhân nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đổ 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm sả bào vào phi cho thơm, rồi cho tỏi ớt băm vào phi chung tới khi dậy mùi.
- 2
Bước 2
Cho thịt ba rọi đã cắt vuông vào chảo, xào nhanh cùng sả cho đến khi thịt bắt đầu săn lại và thay đổi màu.
- 3
Bước 3
Khi thịt hơi săn, thêm 500 g mắm ruốc vào, tiếp tục xào khoảng 10 phút để mắm thấm đều vào thịt.
- 4
Bước 4
Cho thơm băm vào, xào thêm 5 phút cho hương thơm lan tỏa. Nêm 5 muỗng canh đường vừa vừa, giảm lửa nhỏ, đảo nhẹ mỗi 5 phút. Tổng thời gian xào khoảng 25‑30 phút cho mắm đặc lại và nước cạn, món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.