Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt nạc có xíu mỡ hoặc thịt ba chỉ
- Sả băm
- Ớt hiểm
- Hành
- Tỏi khô
- Dầu ăn
Gia vị
- Mắm ruốc (Trí Hải)
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Mình rất thích món thịt xào mắm ruốc vì hương vị đậm đà, thơm lừng của mắm ruốc và vị béo ngậy của thịt ba chỉ. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần 20 phút để cắt, ướp và chuẩn bị nguyên liệu. Quá trình xào nhanh gọn, chỉ mất khoảng 12 phút, nên món này rất thích hợp cho bữa tối gọn nhẹ cho hai người. Hãy cùng mình làm món ăn truyền thống này để cảm nhận hương vị miền Tây đầy quyến rũ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Hành và tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ để chuẩn bị cho việc ướp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp thịt với hành, tỏi băm, một ít nước mắm, hạt nêm và bột ngọt. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10‑15 phút.
- 3
Bước 3
Mình làm nóng chảo, cho một muỗng dầu ăn vào và đun đến khi dầu nóng lên. Khi dầu đã nóng, mình cho sả băm, hành tím và tỏi còn lại vào phi cho đến khi dậy mùi thơm vàng.
- 4
Bước 4
Sau khi hương thơm lan tỏa, mình cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào mạnh tay cho đến khi thịt săn lại. Khi thịt đã săn, mình cắt ớt hiểm thành những khoanh nhỏ và cho vào đảo chung.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho mắm ruốc đã chuẩn bị sẵn vào chảo, thêm một chút đường hoặc bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa miệng và rưới thêm một ít nước lọc để món ăn không quá khô. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
3.6/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt xào mắm ruốc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt xào mắm ruốc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt xào mắm ruốc)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt xào mắm ruốc)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt xào mắm ruốc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt xào mắm ruốc)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.