Thịt xào đậu que khoai tây (Eat clean) ăn kèm canh chua và cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ướp thịt băm với ớt, tỏi băm, 1 g muối, 1 g dầu hào và nếu muốn thêm 1 g dầu ô liu để tăng hương thơm. Trộn đều và để yên trong khoảng 10‑15 phút cho thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc thịt đang ướp, tôi chuẩn bị nồi nước sôi, cho khoai tây đã gọt vỏ và cắt khúc vào luộc cùng đậu que. Đun đến khi khoai và đậu mềm vừa chín (khoảng 12‑15 phút), rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Song song với nồi luộc, tôi đun một nồi nước sôi khác, cho rau muống vào blan‑chì trong 1‑2 phút, rồi cho me chua vào nêm nếm thành canh chua nhẹ. Canh có thể điều chỉnh vị chua, mặn theo sở thích.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi khoai và đậu đã mềm, tôi giảm bớt lượng nước trong nồi (hoặc múc ra một ít) rồi cho thịt đã ướp vào xào trên chảo nóng. Xào nhanh tay cho thịt chín tới, sau đó thêm 1 g dầu ô liu để tăng hương thơm. Cuối cùng cho khoai tây và đậu que đã luộc vào chung, đảo đều cho gia vị thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước trong chảo đã bớt lại vừa phải, tôi tắt bếp, nêm thêm một chút muối hoặc mật ong (1‑2 g) nếu muốn vị ngọt nhẹ. Đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Món Thịt xào đậu que khoai tây đã sẵn sàng! Dọn ra đĩa, kèm canh chua và một chén cơm trắng nóng hổi, thưởng thức ngay nhé.