Chuẩn bị
45 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt vai hoặc thịt ba chỉ
- 1/3 củ hành tây, thái miếng vừa ăn
- Hành ba rô (củ hành lá) – 2 cây, thái to
Gia vị
- 1 thìa đường
- 2 thìa nước tương Hàn Quốc
- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- 2 thìa bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru)
- 1 thìa dầu hào Hàn Quốc
- 3 thìa rượu nấu ăn (mirin hoặc sake)
- 1 thìa nước đường (oligosaccharide) hoặc nước mạch nha
- 2 thìa tỏi băm
- Vừng rang – 1 thìa
- Ớt tươi – 1 quả, thái lát
Mình sẽ giới thiệu cách làm món Thịt xào cay kiểu Hàn, một món ăn đậm đà hương vị Gochujang và ớt Hàn Quốc. Với 600 g thịt ba chỉ hoặc vai, chỉ cần vài bước chuẩn bị và 12 phút xào, bạn đã có một bữa ăn chính đầy màu sắc và cay nồng. Món này thích hợp cho 2 người, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Hương vị ngọt, mặn, cay hòa quyện khiến mọi người đều mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt thành lát vừa ăn, cho vào bát, rắc 1 thìa đường và 2 thìa nước tương Hàn Quốc, trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt mềm và thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ ướp, mình rửa sạch hành tây, cắt thành miếng vừa ăn và thái hành ba rô thành khúc to để khi xào không bị óp.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho 2 thìa tương ớt, 2 thìa bột ớt, 1 thìa dầu hào, 3 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước đường và 2 thìa tỏi băm vào bát nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho thịt đã ướp vào đảo nhanh trong 5 phút, sau đó đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, đảo đến khi sốt gần đặc lại, rồi cho hành tây và hành ba rô vào xào chung thêm 2‑3 phút. Nếu muốn, mình có thể thêm nấm hoặc ớt chuông tùy thích.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình rắc ớt tươi thái nhỏ, lá hành ba rô thái mỏng và vừng rang lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món Thịt xào cay kiểu Hàn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.