Thịt xá xíu siêu đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt nọng, cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, trộn đều với gia vị xá xíu và mật ong. Đậy kín và để ướp trong tủ lạnh 2‑3 giờ (hoặc qua đêm) để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, cho thịt vào nồi cùng tỏi và hành đã đập dập. Thêm nước sao cho vừa ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho nước cạn lại còn đủ dùng (khoảng 10‑12 phút).

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo, cho một ít mỡ hoặc dầu ăn, sau đó cho thịt vào áp chảo trên lửa lớn cho đến khi mặt thịt có màu vàng nâu, hơi cháy xém. Lấy ra, thái lát mỏng và dọn lên đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Thịt xá xíu đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.