Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt nạc vai (thịt nạc dăm)
- Nồi chiên không dầu (Air‑Fryer)
Gia vị
- 70 g xốt xá xíu Lee Kum Kee
- 25 g xốt xá xíu (loại khác)
- 15 g dầu ăn
- 15 g mật ong
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt xá xíu thơm lừng, màu đỏ hấp dẫn chỉ với nồi chiên không dầu. Công thức này dùng 500 g thịt nạc vai, 2 loại xốt xá xíu, mật ong và dầu ăn, tạo nên lớp vỏ giòn, trong ruột vẫn mềm ngọt. Các bước chuẩn bị và nướng được chi tiết, dễ làm ngay tại nhà mà không cần lò nướng lớn. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nướng, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa tiệc hoặc bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thử nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, ngâm trong nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó cắt thịt thành những miếng dài vừa ăn, chuẩn bị sẵn để ướp xốt xá xíu Lee Kum Kee.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, đổ 70 g xốt xá xíu Lee Kum Kee và 25 g xốt xá xíu còn lại vào, dùng tay xoa bóp cho thịt thấm đều. Đậy kín bát, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 8 giờ). Khi chuẩn bị nướng, mình sẽ pha hỗn hợp bôi mặt: xốt xá xíu + 15 g dầu ăn + 15 g mật ong.
- 3
Bước 3
Lấy thịt ra, xếp vào giỏ của nồi chiên không dầu. Dùng cọ quét một lớp xốt xá xíu lên mặt mỗi miếng, rồi tiếp tục quét một lớp dầu ăn để giúp bề mặt không dính.
- 4
Bước 4
Bật nồi chiên không dầu ở 180 °C, nướng lần 1 trong 10 phút. Khi hết thời gian, mình lật ngược miếng thịt, lại quét một lớp xốt xá xíu và dầu ăn, tiếp tục nướng lần 2 cũng ở 180 °C trong 10 phút nữa.
- 5
Bước 5
Thịt đã chín tới nhưng chưa có màu vàng đẹp. Mình quét mật ong lên mặt và nướng ở 200 °C trong 3 phút (lần 3). Lật lại, lại quét mật ong và nướng tiếp 3 phút (lần 4) cho đến khi bề mặt đỏ đẹp, hơi cháy xém và thơm lừng.
- 6
Bước 6
Thịt xá xíu đã sẵn sàng: lớp vỏ ngoài bóng mượt, hơi cháy xém, trong ruột vẫn mềm, ngọt và không bị khô. Mình cắt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt xá xíu nướng Air‑Fryer)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt xá xíu nướng Air‑Fryer)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt xá xíu nướng Air‑Fryer)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt xá xíu nướng Air‑Fryer)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xá xíu nướng Air‑Fryer)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt xá xíu nướng Air‑Fryer)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.