Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
1850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.2 kg thịt ba chỉ
- 200 ml nước
Gia vị
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa bột ngũ vị hương
- 1/2 gói Xá Xíu (50 g)
- 1/2 thìa đường
- 2 thìa nước tương
- 2 thìa rượu trắng
- 1 ít tiêu xay
- 1 thìa tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa dầu ăn (để phi tỏi)
Mình vừa thử làm món thịt xá xíu bằng nồi cơm điện và kết quả thật bất ngờ – thơm ngon, mềm mại mà không tốn nhiều thời gian. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, ướp nhanh và để nồi nấu, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa cơm gia đình. Thịt ba chỉ được ngấm đậm hương vị ngũ vị hương, dầu hào và bột xá xíu, ăn kèm bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Đặc biệt, nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm để hương vị thấm sâu hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rắc một ít muối lên miếng thịt ba chỉ, sau đó rửa sạch 2‑3 lần cho hết muối và bùn, rồi dùng giấy thấm cho thịt khô ráo.
- 2
Bước 2
Nếu miếng thịt quá to, mình xẻ làm đôi để dễ ướp và nấu; nếu vừa thì có thể để nguyên cũng được.
- 3
Bước 3
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm 1 thìa tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ, rồi để nguội. Tiếp theo mình trộn dầu hào, bột ngũ vị hương, bột Xá Xíu, đường, nước tương, rượu trắng, tiêu và tỏi phi vào một bát, tạo thành hỗn hợp gia vị đồng nhất. Đặt thịt vào bát, ướp kỹ để gia vị thấm đều; nếu có thời gian mình ướp qua đêm trong tủ lạnh, còn gấp rút thì ướp 30‑60 phút là đủ.
- 4
Bước 4
Mình xếp thịt đã ướp vào nồi cơm điện, đổ 200 ml nước (hoặc 100 ml nếu muốn nước sốt ít hơn), đóng nắp và nhấn nút nấu cơm. Để nồi tự thực hiện, khoảng 40‑45 phút thịt sẽ chín mềm và ngấm đầy hương vị.
- 5
Bước 5
Khi nồi báo xong, mình mở nắp, gắp thịt ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thịt xá xíu có thể ăn kèm bánh mì, cơm trắng hoặc bún – bất cứ gì bạn thích!
- 6
Bước 6
Mình mua gói bột xá xíu này ở cửa hàng Asian – rất tiện lợi và giúp món ăn có hương vị đặc trưng mà không phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.