Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt đùi
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Ít hành ngò
Gia vị
- 1 gói sốt xá xíu
- Gia vị (tiêu, tỏi phi, đường, nước tương)
Mình rất thích món thịt xá xíu vì hương vị ngọt ngào, thơm lừng của sốt và độ mềm vừa phải của thịt. Lần này mình sẽ chuẩn bị 1 kg thịt đùi, ướp cùng gói sốt xá xíu và hành tím trong 60 phút để thịt thấm đều. Sau khi phi thơm hành, mình áp chảo hai mặt thịt rồi hầm nhẹ trong nồi rim cho tới khi mềm và thấm nước sốt. Khi nước cạn bớt, mình cắt lát mỏng, rắc tiêu xay, tỏi phi và trang trí bằng hành ngò tươi. Món này ăn kèm bánh mì, mì hoặc chỉ đơn giản là ăn kèm cơm cũng rất ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt đùi thành miếng vừa ăn, rắc muối nhẹ, rửa sạch, rồi cho gói sốt xá xíu vào trộn đều. Để thịt ướp trong 60 phút để thấm gia vị. Sau đó, phi thơm hành tím băm rồi cho thịt vào áp chảo hai mặt cho vàng.
- 2
Bước 2
Cho nước vào nồi rim, đậy nắp và hầm cho thịt mềm. Khi thịt đã gần chín, thêm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường vào nồi, tiếp tục hầm cho đến khi thịt thấm đều và nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi nước trong nồi cạn bớt, tắt bếp, để thịt nguội bớt rồi cắt lát mỏng. Rắc ít tiêu xay và tỏi phi lên trên, trang trí bằng hành ngò tươi. Thịt xá xíu đã sẵn sàng để ăn kèm bánh mì, mì hoặc cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.