Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba chỉ
Gia vị
- 2 muỗng canh bột xá xíu
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
Mình sẽ giới thiệu cách làm Thịt Xá Xíu Bánh Mì thơm lừng, vừa mềm vừa giòn, thích hợp để nhồi bánh mì hoặc ăn kèm cơm. Thịt ba chỉ được ướp đậm đà với bột xá xíu, tiêu, đường và một chút bột tỏi, sau đó được cuộn chặt, xăm nhiều lỗ để hấp nhanh và giữ được độ ẩm. Sau khi hấp, mình để thịt nguội trong tủ lạnh để da giòn hơn, cắt lát mỏng sẽ rất dễ ràng và ngon miệng. Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn mang hương vị truyền thống của xá xíu Việt Nam, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều bột xá xíu, tiêu, đường, bột tỏi, muối và bột ngọt trong một bát lớn. Sau đó, dùng tay ướp hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của miếng thịt ba chỉ, ấn cho gia vị thấm sâu. Đặt thịt vào tủ lạnh và ướp ít nhất 1 giờ (hoặc qua đêm) để hương vị ngấm đều. Khi ướp xong, mình dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt quanh miếng thịt, để phần da hướng ra ngoài. Dùng cây xăm có nhiều lỗ xung quanh miếng thịt để tạo lỗ thoát hơi nước, giúp thịt hấp nhanh hơn và giữ độ ẩm. Đặt thịt vào nồi hấp, hấp trong khoảng 60 phút cho đến khi thịt chín mềm. Sau khi hấp xong, để thịt nguội tự nhiên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để da trở nên giòn và dễ cắt. Khi đã cứng lại, mình cắt lát mỏng, sắp xếp lên bánh mì hoặc dọn ra đĩa ăn kèm với rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.