Chuẩn bị
4 tiếng 15 phút
Nấu
27 phút
Khẩu phần
2
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt vai giòn – 500 g
Gia vị
- Tỏi – 3 tép, băm nhuyễn
- Xì dầu – 2 cây canh
- Dầu hào – 1 cây canh
- Ngũ vị hương – ½ cây cà phê
- Đường – 1 cây canh
- Mật ong – 1 cây canh
- Tiêu bột – ¼ cây cà phê
- Muối – ¾ cây cà phê
Mình rất thích món thịt xá xíu – vị ngọt thanh, mùi thơm của ngũ vị hương và hương xì dầu khiến ai cũng muốn ăn hết. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt với tỏi, muối, dầu hào, xì dầu và một chút mật ong trong vòng 4 tiếng để thấm đều. Sau khi ướp, mình chỉ cần chiên nhanh hoặc dùng nồi chiên không dầu, mỗi mặt khoảng 15‑12 phút là có thể thưởng thức. Món này vừa thơm vừa béo, phù hợp cho bữa tối cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho tỏi băm, muối (¾ cây cà phê), dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương (½ cây cà phê), đường và mật ong (mỗi loại 1 cây canh) vào bát, trộn đều rồi ướp lên miếng thịt vai. Thêm một chút tiêu bột nếu muốn. Đậy kín và để trong tủ lạnh ướp ít nhất 4 giờ (càng lâu càng ngon).
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Đặt thịt lên khay, nướng 180 °C trong 15 phút, rồi lật sang mặt còn lại và tăng nhiệt độ lên 190 °C, nướng thêm 12 phút cho đến khi bề mặt cháy cạnh, thịt chín mềm và ngọt lịm.
- 3
Bước 3
Mình thường không đo lường chính xác từng thìa, vì đã quen tay rồi. Nếu muốn vị đậm hơn, các bạn có thể tăng lượng đường‑mật ong hoặc thêm chút tiêu. Thưởng thức ngay khi còn ấm, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì nhé!
Đánh giá công thức
4.2/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xá xíu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt xá xíu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xá xíu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xá xíu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt xá xíu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.