Thịt xá xíu
Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi hoặc nạc vai
- Tỏi
Gia vị
- Ngũ vị hương
- Mật ong
- Đường
- Tiêu
- Dầu hào
- Nước tương
- Muối
Mình vừa thử làm món thịt xá xíu từ ba rọi và kết quả thật bất ngờ! Thịt được ướp ngấm gia vị ngọt mặn, sau đó áp chảo trên chảo không dầu, tự sinh ra mỡ thơm béo mà không cần thêm dầu. Mỗi miếng thịt vừa mềm vừa giòn, hương vị đậm đà khiến ai ăn cũng muốn thêm. Đây là món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức món ăn truyền thống mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt thành miếng vuông khoảng 3‑4 cm. Cho đường, nước tương, dầu hào, tiêu, muối, tỏi băm, ngũ vị hương và mật ong vào bát, trộn đều rồi ướp thịt. Đặt thịt vào túi nylon hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh khoảng 2‑3 giờ để gia vị thấm sâu. Khoảng 30 phút trước khi nấu, lấy thịt ra, đảo nhẹ để gia vị lan đều.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo không dầu trên bếp, sau khi chảo đủ nóng, đặt từng miếng thịt lên chảo. Vì ba rọi sẽ tự tan ra mỡ nên không cần thêm dầu. Áp chảo cho đến khi mặt dưới vàng giòn và thịt chín tới, rồi tắt bếp, cắt miếng thành kích thước ăn được và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt xá xíu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt xá xíu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xá xíu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xá xíu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt xá xíu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt xá xíu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.