Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
2200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt nạc dăm đầu mềm
- 1/2 củ hành tây băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe muối
- 2,5 muỗng canh đường
- 2,5 muỗng canh sốt nướng Lee Kum Kee
- 3 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cafe bột màu đỏ
- 1 muỗng cafe bột tỏi
- 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương
Mình vừa thử làm Thịt Xá Xíu lần đầu và kết quả thật bất ngờ – thịt mềm, ngấm đậm hương vị và sốt sệt mịn. Đầu tiên mình rửa sạch 800 g thịt nạc dăm, cắt miếng vừa ăn rồi ướp cùng hành tây, các loại gia vị và sốt Lee Kum Kee trong tủ lạnh ít nhất một tiếng. Sau khi thấm, mình cho thịt vào chảo rim không cần dầu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim khoảng 40 phút cho sốt sệt lại và thịt thấm đều. Nếu muốn, bạn cũng có thể chuyển sang nướng trong lò với các bước nhiệt độ được mình ghi chú. Món này ăn kèm cơm trắng hay xôi mặn đều rất hợp, hương vị đậm đà chắc chắn sẽ làm cả nhà thích thú!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Trộn đều hành tây băm, bột ngọt, muối, đường, sốt Lee Kum Kee, nước tương, dầu hào, bột màu đỏ, bột tỏi và ngũ vị hương để làm hỗn hợp ướp. Đổ hỗn hợp lên thịt, trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, cho thịt vào chảo rim (không cần thêm dầu). Đặt chảo lên bếp lớn, đun đến khi sốt sôi, rồi hạ lửa nhỏ và rim trong khoảng 40 phút cho đến khi sốt đặc lại và thịt mềm. Nếu muốn nướng, chuyển thịt sang khay nướng và thực hiện các vòng nướng: 180 °C 15 phút mỗi mặt, rồi 200 °C 5 phút mỗi mặt. Khi sốt đã sệt và thịt chín, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
4.4/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt Xá Xíu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Xá Xíu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Xá Xíu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt Xá Xíu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Xá Xíu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Xá Xíu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.