Thịt vịt xông khói áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình để ức vịt xông khói trong ngăn đá tủ lạnh cho tan băng. Khi đã mềm, dùng tay nhẹ nhàng giã đông để thịt không còn cứng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch khoai tây, để nguyên vỏ, sau đó cho vào nồi nước sôi có chút muối. Đâm vài lỗ rồi cắt thành 4 miếng để nhanh chín. Khi khoai chín mềm, vớt ra để ráo, nêm thêm một chút muối và cho một ít bơ để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị salad: cắt cà chua thành miếng vừa ăn, xé xà lách xoăn, cho một ít bơ cắt lát. Trộn đều với nước cốt chanh, một chút muối và dầu olive cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một thìa dầu olive, sau đó đặt ức vịt đã rã đông vào. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt và thịt chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Bày thịt vịt lên đĩa, xếp khoai tây và salad xung quanh, rắc thêm lá mùi khô để trang trí. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!