Thịt vịt ram gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi trụng nhanh trong nước sôi đã cho gừng đập dập để giảm mùi hôi lông. Vớt ra để ráo, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho đường vào xào cho đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián. Thêm tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt vịt vào xào sơ. Khi thịt săn lại, mình cho bột nêm, bột ngọt, đường, nước mắm vào đảo đều, rồi rót nhẹ nước dừa để tạo độ ẩm. Thêm ớt và nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho một ít gừng thái sợi vào, tiếp tục ram cho tới khi nước sệt lại và bám vào miếng thịt. Khi nước đã đặc, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món vịt ram gừng thơm ngon, ngọt mặn, cay nhẹ, sẵn sàng cho bữa ăn gia đình.