Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
40
Calo
40 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí xanh (khoảng 1,5 kg)
- ½ kg thịt vịt (cắt miếng vừa ăn)
- Rau mùi, hành lá, rau răm (để rắc lên khi ăn)
Gia vị
- Vài lát gừng
- 1 củ hành (băm nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa muối
- Một chút hạt tiêu
Mùa thu về, mình lại tận dụng những trái bí xanh tươi ngon vừa hái để nấu món hầm vịt đậm đà. Thịt vịt được ướp gia vị vừa mặn vừa ngọt, ninh cùng bí xanh mềm mại, thơm lừng hương gừng và hành tỏi. Khi ăn, mình thường rắc thêm chút mùi và rau thơm để tăng hương vị. Món này vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm lòng cho cả gia đình trong những ngày se lạnh. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt vịt, rồi xoa nhẹ bằng một ít rượu và vài lát gừng để khử mùi hôi.
- 2
Bước 2
Sau đó ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và một chút hạt tiêu. Để yên khoảng 10‑15 phút cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành và tỏi trong chảo, rồi cho thịt vịt đã ướp vào đảo nhanh cho săn lại. Thêm khoảng nửa lít nước, đậy nắp hầm nhẹ trên lửa vừa trong 30 phút cho thịt mềm.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã chín mềm, mình cho bí xanh đã cắt miếng vừa ăn vào nấu cùng. Đun thêm 10‑12 phút cho bí chín và ngấm vị. Nêm lại cho vừa ăn, rồi rắc mùi, hành lá và rau răm lên trên trước khi dọn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.