Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt
Gia vị
- Nước mắm
- Gừng
- Tỏi ngâm ớt
- Chanh
- Lá húng quế
Mình vừa thử làm nửa con vịt luộc thơm ngon, thịt mềm, béo vừa phải, không hôi mùi nào. Đầu tiên mình luộc vịt với muối và gừng cho tới khi chín tới, rồi để nguội nhẹ. Trong lúc chờ, mình pha một loại nước chấm đặc trưng: gừng, tỏi, ớt, tỏi ngâm giấm, nước mắm, chanh và một chút bột ngọt, cuối cùng rắc lá húng quế tươi. Khi vịt đã nguội, mình cắt thành miếng vừa ăn, dọn lên đĩa và chấm cùng nước chấm đậm đà. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch nửa con vịt, để ráo rồi cho vào nồi lớn, thêm một ít muối và vài lát gừng tươi. Đổ nước ngập vịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc khoảng 40 phút cho thịt mềm và chín tới.
- 2
Bước 2
Vịt chín, tôi vớt ra để nguội nhẹ. Trong lúc chờ, tôi chuẩn bị nước chấm: đập dập gừng và tỏi, cho ớt tươi và tỏi ngâm giấm, sau đó thêm nước mắm, vắt nửa trái chanh và rắc một chút bột ngọt. Khuấy đều, rắc lá húng quế lên trên. Khi vịt đã nguội, tôi cắt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và chấm cùng nước chấm thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Cà Phê
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.