Thịt viên xíu mại sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch củ đậu, cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho thịt băm vào bát lớn, thêm nước tương, dầu mè, muối, bột ngọt, hạt tiêu và bột bắp. Dùng tay trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và dính, rồi để yên 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gia vị đã ngấm, mình nặn thịt thành những viên nhỏ vừa ăn (khoảng 2 cm). Xếp các viên lên khay hấp có lót giấy nướng, rồi cho vào nồi hấp đã đun sôi nước. Hấp trong 20 phút cho thịt chín và giữ độ ẩm.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi thịt đang hấp, mình chuẩn bị nước sốt. Đầu tiên, cho tỏi băm vào chảo, phi nhẹ cho thơm, sau đó cho cà chua cắt nhỏ vào xào tới khi chín mềm. Đổ vào chảo khoảng 100 ml nước dùng (nước từ nồi hấp) và nêm lại một chút muối, bột ngọt, hạt tiêu cho vừa miệng. Khi sốt sôi nhẹ, mình cho các viên thịt đã hấp vào, hạ lửa nhỏ và đun thêm 10‑15 phút để thịt thấm vị sốt.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày thịt viên và nước sốt ra đĩa, rắc hành lá (hành mùi) thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.