Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nạc dăm xắt nhỏ
- 200 g thịt bò xắt nhỏ
- 50 g mỡ xắt hạt lựu
- 3 trái cà chua
- 1 củ hành tây
- Vài cọng ngò rí
- bột bắp
- dầu ăn
Gia vị
- hạt nêm
- đường
- chicken powder
- tiêu
- bột ngọt
- tương cà ketchup
- nước tương
- dầu mè
- rượu Mai Quế Lộ
Mình rất thích chuẩn bị món thịt viên trứng muối cho bữa sáng – vừa thơm vừa đầy dinh dưỡng. Thịt băm được trộn đều với mỡ và các loại gia vị, sau đó tạo thành những viên tròn nhỏ giống trứng gà. Khi hấp chín, mỗi viên được phủ một lớp lá ngò tươi và một miếng lòng đỏ trứng muối đã luộc. Kèm theo là sốt cà chua xào mềm mịn, món ăn vừa ngọt vừa mặn, thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa sáng ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho thịt băm, mỡ, và trứng (nếu dùng) vào bát, rồi cho các gia vị: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa chicken powder, ½ thìa dầu hào, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa dầu mè, 1 thìa tiêu, 1 thìa rượu Mai Quế Lộ, 1 thìa rễ và cọng ngò, 1 thìa bột bắp. Dùng máy xay nhuyễn cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Mình chia hỗn hợp thịt thành khoảng 10 phần đều nhau, rồi vắt thành các viên tròn vừa như quả trứng gà. Trên mỗi viên mình đặt vài lá ngò tươi và một miếng lòng đỏ trứng muối đã luộc chín.
- 3
Bước 3
Mình đặt các viên thịt vào nồi hấp cách thủy, đậy nắp và hấp khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín đều.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ thịt chín, mình xào hành tây trong dầu ăn cho mềm, rồi cho cà chua băm nhuyễn và một ít ketchup vào. Nêm nếm với hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu và nước tương cho vừa miệng. Khi cà chín, mình hòa 2 thìa nước với 1 thìa bột bắp, đổ vào chảo, để sôi nhẹ cho sốt hơi sánh rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xếp các viên thịt ra đĩa hoặc chén, rưới sốt cà chua lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.