Thịt viên sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trong một tô lớn, tôi cho thịt heo xay vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột năng, rồi thêm hành tím băm, tỏi băm và trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ 15 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã nghỉ, tôi vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn, xếp gọn trên đĩa để tiện chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một lớp dầu ăn vừa đủ, rồi chiên sơ các viên thịt cho đến khi mặt ngoài vàng nhẹ và chắc tay, tránh chiên quá lâu để thịt không bị khô. Vớt ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, rồi cắt thành hạt lựu để chuẩn bị cho nước sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong chảo đã dùng để chiên, tôi cho một ít dầu ăn, đun lên một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm. Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 50 ml nước lọc, nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho các viên thịt đã chiên sơ vào chảo sốt cà chua, nhẹ nhàng đảo đều để sốt thấm vào từng viên. Đun lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 5 phút cho thịt chín mềm và thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Tôi xếp thịt viên sốt cà chua ra đĩa, rắc lên một ít tiêu và hành lá cắt nhỏ. Món ăn ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc mì spaghetti.