Thịt viên sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn thịt lợn bằng tay cho tới khi đồng nhất, cho vào bát lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách lòng đỏ trứng: gõ nhẹ vỏ trứng, để lòng trắng chảy ra, giữ lại lòng đỏ cho vào bát thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm bột canh vào hỗn hợp thịt và lòng đỏ, dùng tay bóp đều rồi vo thành những viên nhỏ vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn, vặn lửa nhỏ. Khi dầu nóng, thả từng viên thịt vào chiên đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Lật đều các viên thịt, chiên tới khi bề mặt vàng xém, sau đó tắt bếp và để sang bên.

   
6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị sốt: thái lát cà chua, đập giập tỏi rồi băm nhỏ, cắt hành khô và hành lá thành lát mỏng.

   
7. 7

   Bước 7

   Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào, vặn lửa nhỏ. Phi thơm tỏi và hành khô, sau đó cho cà chua vào xào tới khi chín mềm. Nêm bột canh vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Thêm 2/3 bát nước lọc vào nồi, đậy nắp đun sôi tới khi sốt sệt lại. Cho thịt viên đã chiên và hành lá vào, đảo nhẹ trong khoảng 3 phút để thịt thấm sốt.

   
9. 9

   Bước 9

   Bày món lên đĩa, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc các bạn ngon miệng!