Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt cả nạc cả mỡ
- Cà chua
- Hành lá
- Mộc nhĩ (nếu có)
- Hành tím
Gia vị
- 1 thìa Nước mắm
- 1/2 thìa đường
- Một xíu mì chính
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê xúp
- Một xíu hạt tiêu
Món thịt viên sốt cà chua này là lựa chọn tuyệt vời khi muốn đổi vị khỏi những món thịt kho, rang nhàm chán. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từ việc xay nhuyễn thịt cho tới khi nước sốt sôi bốc bạch, mọi thứ đều đơn giản và nhanh gọn. Thịt được xay nguyên cả mỡ nên mỗi viên luôn mềm mọng, ngấm đầy hương vị. Cà chua tươi chín tạo nên nền sốt ngọt chua thanh, hòa quyện cùng hành lá thơm lừng. Chỉ cần 20 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa tối gia đình ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt lợn, bỏ hết xương và da, rồi cho vào máy xay. Xay nhuyễn tới khi hỗn hợp mịn, nhớ để cả mỡ vào để thịt viên không bị khô.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp thịt vào bát, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê xúp hạt tiêu, 1/2 thìa nước mắm, một chút mì chính và một ít tiêu. Trộn đều và để yên 10‑15 phút cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Nếu có mộc nhĩ, mình ngâm trong nước ấm rồi rửa sạch, băm nhỏ và trộn vào hỗn hợp thịt đã ướp để tăng độ giòn và hương vị.
- 4
Bước 4
Nắm hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, sau đó cho vào chảo có dầu nóng, chiên đến khi bề mặt vàng giòn. Viên nhỏ sẽ ngấm gia vị tốt hơn.
- 5
Bước 5
Trong cùng chảo, giảm bớt dầu, phi thơm hành tím rồi cho cà chua đã cắt khúc vào xào. Thêm 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa cà phê xúp, đảo đều 1 phút. Đổ nước sôi vào, đun sôi rồi cho các viên thịt đã chiên vào, đậy nắp và nấu cho tới khi nước gần ngập hết viên (khoảng 10‑12 phút).
- 6
Bước 6
Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.