Thịt viên sốt cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn củ hành trắng, sau đó trộn đều với thịt heo xay, bột ngọt, muối và tiêu xay cho đến khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Nhồi hỗn hợp thịt bằng tay cho đến khi đạt độ dai, rồi bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Lấy thịt ra, dùng muỗng múc thành các viên vừa ăn, sau đó chiên sơ trong chảo dầu nóng cho bề mặt săn lại nhưng chưa chín hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch một trái cà chua, cắt lát để trang trí; băm nhuyễn hai trái còn lại để làm sốt.

5. 5

   Bước 5

   Xào cà chua băm nhuyễn với một ít dầu cho thơm, sau đó thêm nửa chén nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho các viên thịt đã chiên sơ vào, hạ lửa liu riu và nấu cho tới khi thịt chín và thấm đều nước sốt.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, bày thịt viên sốt cà ra đĩa, trang trí bằng lát cà chua còn lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.