Thịt viên rim tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho thịt lợn băm vào bát, thêm 2 cây bột ngô, 1/2 teaspoon tiêu và 1/2 cây hành tím (hoặc hành tây) băm nhỏ. Dùng tay trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã ngấm, mình dùng muỗng gắp từng viên thịt vừa vừa, rồi cho vào chảo có dầu nóng. Chiên mỗi mặt cho đến khi vàng giòn, khoảng 2–3 phút mỗi mặt. Khi thịt đã chín vàng, vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, mình cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ 3 cây nước mắm và 1 cây đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho các viên thịt đã chiên vào chảo, đậy nắp và rim trên lửa nhỏ trong 10–15 phút cho thịt thấm đều nước sốt. Khi đã hoàn thành, mình rắc thêm ít hành hoa lên trên, có thể cho thêm ớt nếu muốn. Nếu muốn món này có vị chua ngọt, có thể thêm một ít nước me nghiền vào lúc rim.