Thịt viên rim cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt băm trộn với mộc nhĩ, hành tây và cà rốt băm nhỏ, thêm tiêu và một chút nước mắm, rồi nhào đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Vo hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, sau đó chiên trong chảo đến khi bề mặt vàng giòn đều.

3. 3

   Bước 3

   Vớt thịt viên ra, để ráo dầu và loại bỏ phần mỡ thừa.

4. 4

   Bước 4

   Làm sốt: cho 5 thìa tương ớt, 100 ml nước, 3 thìa canh đường, 1 quả ớt băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh mắm, tiêu vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt viên chiên vào nồi sốt, rim liu riu khoảng 5 phút; nếu sốt bắt đầu rút nước, thêm một ít nước lọc để duy trì độ sệt vừa ăn.