Thịt viên khoai môn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén khoai môn bào sợi
- 200 g thịt heo xay
- Hành lá (tùy ý, thái nhuyễn)
- 2 muỗng canh bột chiên giòn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
Mình rất thích món thịt viên khoai môn giòn tan, thơm lừng mùi thịt và vị ngọt nhẹ của khoai. Nguyên liệu chỉ gồm vài món cơ bản, nên bạn có thể chuẩn bị nhanh chóng trong vòng nửa giờ. Khi chiên, viên thịt‑khoai sẽ có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn, ăn kèm tương ớt hoặc cuốn lá xả chấm nước mắm chua ngọt sẽ cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt, món này vừa là món ăn vặt vừa có thể phục vụ cho bữa tiệc nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những viên thịt khoai môn hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình pha 2 muỗng canh bột chiên giòn với một ít nước cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó cho khoai môn bào sợi vào trộn đều, rồi tiếp tục cho thịt heo xay và hành lá thái nhuyễn vào. Rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn kỹ cho gia vị ngấm đều, rồi dùng tay nặn thành những viên tròn cỡ trái bóng bàn.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo (đủ ngập một nửa viên) và bật lửa ở mức 6/9 cho dầu nóng lên, xuất hiện bọt lăn tăn. Nhẹ nhàng thả từng viên thịt‑khoai vào, chiên cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng nhẹ. Khi viên đã có màu vàng, dùng muỗng hoặc spatula nhỏ (phới trộn bột) nhẹ nhàng lật đều các mặt để tránh dính đáy, chiên tới khi vàng giòn đồng đều. Vớt ra để lên giấy thấm dầu, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.