Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt heo xay
- 1 cây đậu hũ non (khoảng 200 g)
- 2 quả trứng gà
- 5 g mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm nước nóng 3 phút rồi rửa sạch
- 5 g nấm hương, ngâm nước nóng 3 phút rồi rửa sạch
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê (≈5 ml) bột ngọt
- ½ muỗng cà phê (≈2.5 ml) đường
- ½ muỗng cà phê (≈2.5 ml) tiêu xay
- 2 muỗng cà phê (≈10 ml) nước mắm
- 1 muỗng cà phê (≈5 ml) dầu ăn
- Hành lá và ngò rí (mùi tây) thái nhỏ, dùng để rắc lên
Món thịt viên hấp mềm ngọt, kết hợp cùng đậu hũ non béo ngậy và lớp trứng chiên mỏng thơm lừng sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không chán. Thực hiện nhanh gọn, vừa đủ cho bữa tối gia đình 4 người. Các bước chi tiết, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Hãy cùng mình tạo ra món ăn đầy hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng 3 phút, rửa sạch rồi băm nhỏ. Băm nhuyễn 1 củ hành tím.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo xay vào bát, trộn đều với mộc nhĩ, nấm hương, hành tím, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Ướp hỗn hợp trong 15 phút.
- 3
Bước 3
Cắt đậu hũ non thành lát mỏng khoảng 1 cm và xếp đều lên một đĩa.
- 4
Bước 4
Nặn hỗn hợp thịt thành các viên nhỏ, đặt mỗi viên lên một miếng đậu hũ đã chuẩn bị.
- 5
Bước 5
Cho đĩa thịt viên và đậu hũ vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 15 phút cho thịt chín tới.
- 6
Bước 6
Đánh tan 2 quả trứng (không cho gia vị). Đun nóng chảo, cho một ít dầu, đợi dầu bốc khói rồi đổ trứng vào, chiên nhanh 1‑2 phút cho trứng vừa chín, sau đó lấy ra đặt lên đĩa.
- 7
Bước 7
Xếp hỗn hợp thịt viên và đậu hũ lên trên lớp trứng, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.