Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
105 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc
- 1/2 trái bí đỏ
- 1 trái khổ qua
- 10-15 hạt đậu phộng
- Hành củ
Gia vị
- Tỏi
- Hành lá
- Tiêu
- Bột nêm
Mình thường tận dụng những nguyên liệu còn dư trong tủ lạnh để tạo ra những món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Lần này mình quyết định làm thịt viên hầm bí đỏ và khổ qua – một món hầm nhẹ nhàng, thơm mùi thảo mộc và đậm đà vị thịt. Thịt nạc được xay nhuyễn cùng tỏi, hành lá, hành củ, đậu phộng và gia vị, tạo nên những viên thịt mềm mịn, không bị nát khi hầm lâu. Khi cho vào nồi nước sôi, thịt viên sẽ giữ nguyên hình dáng, còn bí đỏ ngọt ngào và khổ qua đắng nhẹ sẽ thấm đều hương vị. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa dễ làm vừa đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho tỏi, hành lá, hành củ, đậu phộng, tiêu và bột nêm vào máy xay cùng thịt nạc. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, có chút mỡ sẽ giúp viên thịt dễ nặn và mềm hơn. Sau khi xay xong, mình nặn thành các viên tròn vừa ăn và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đun một nồi nước vừa đủ để ngập thịt viên, cho một ít hành lá vào để tăng hương. Khi nước sôi, mình thả các viên thịt vào nấu trong 1 phút để chúng không bị tan ra. Sau đó, mình cho bí đỏ cắt miếng vừa ăn và khổ qua cắt lát vào nồi, hầm tiếp 20 phút cho tới khi rau củ chín mềm. Cuối cùng, nêm thêm bột ngọt hoặc bột nêm tùy khẩu vị, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
4.1/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt viên hầm bí đỏ khổ qua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt viên hầm bí đỏ khổ qua)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt viên hầm bí đỏ khổ qua)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt viên hầm bí đỏ khổ qua)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt viên hầm bí đỏ khổ qua)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt viên hầm bí đỏ khổ qua)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.