Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
374 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt nạc dăm
- 20 g hành tây, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm
- 10 g mè trắng
- 300 g khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
- 2 muỗng cà phê bơ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê syrup
- 1 chút sữa đặc
- 1 muỗng cà phê dầu ăn (cho thịt viên)
- 1 chút tiêu
- 1 chút hạt nêm
- 2 muỗng cà phê dầu ăn (cho khoai tây)
- Bột ớt, tiêu, bột hành, bột tỏi, hạt nêm, ngò băm (tùy khẩu vị)
Mình sẽ chia sẻ cách làm món thịt viên chiên giòn kèm khoai tây lắc thơm ngon, thích hợp cho bữa tối gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc ướp thịt, tạo hình viên cho tới cách chiên và làm khoai tây lắc giòn tan. Món ăn này vừa có vị béo ngậy của thịt, vừa có độ giòn của khoai tây, rất hấp dẫn cho cả trẻ và người lớn. Thời gian chuẩn bị và nấu không quá lâu, bạn có thể thực hiện ngay trong ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xay nhuyễn 100 g thịt nạc dăm, cho hành tây băm, hành tím, mè trắng, dầu hào, syrup, sữa đặc, dầu ăn, tiêu và hạt nêm vào. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, rồi để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để ướp. Sau khi ướp xong, mình nặn thành những viên nhỏ vừa ăn, rồi cho một ít dầu vào chảo chống dính và chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và thịt chín tới. (Nếu muốn, có thể nướng thay vì chiên).
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị khoai tây: gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nước sôi và luộc khoảng 5‑7 phút cho tới khi mềm nhưng vẫn giữ độ giòn. Vớt khoai ra để ráo, cho vào một tô lớn, rưới lên 2 muỗng cà phê bơ và 2 muỗng cà phê dầu ăn đã được đun nóng, rồi trộn đều. Thêm bột ớt, tiêu, bột hành, bột tỏi, hạt nêm và ngò băm vào, trộn lại cho khoai thấm đều gia vị. Cuối cùng mình cho một ít dầu vào chảo, chiên nhanh các mặt khoai tây cho giòn vàng, rồi dọn ra đĩa cùng với thịt viên đã chiên.
Đánh giá công thức
3.8/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt viên chiên và khoai tây lắc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt viên chiên và khoai tây lắc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt viên chiên và khoai tây lắc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt viên chiên và khoai tây lắc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt viên chiên và khoai tây lắc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt viên chiên và khoai tây lắc)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.