Thịt viên chiên giòn thơm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt nạc (thịt heo hoặc bò)
- 100 g thịt mỡ
- 6 củ khoai tây vừa
- 1/4 cup bột mì
- Bột chiên xù
Gia vị
- Hạt nêm, tiêu
Mình thích món thịt viên chiên vì vị béo ngậy, giòn tan bên ngoài mà mềm béo bên trong. Công thức này dùng hỗn hợp thịt nạc và thịt mỡ cùng khoai tây nghiền, giúp viên không bị khô. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn vặt thơm ngon cho cả gia đình. Thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, giòn rụm ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hấp khoai tây cho chín tới, sau đó nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Thái thịt thành miếng nhỏ, xay nhuyễn trong máy xay. Cho thịt xay vào bát lớn, thêm hạt nêm và tiêu, trộn đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Chia khoai nghiền thành ba phần, lần lượt cho vào bát thịt, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Rải bột mì lên hỗn hợp (chia làm 2 lần) và nhào kỹ cho bột ngấm đều.
- 4
Bước 4
Nặn hỗn hợp thành các viên nhỏ, lăn qua bột chiên xù, ấn nhẹ để viên hơi dẹt. Đun dầu ở 200 °C, chiên từng viên khoảng 7 phút cho đến khi cả hai mặt vàng giòn. Khi đã chiên xong, để ráo dầu và thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong ngăn đá để dùng sau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.