Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt xay
- 100 g giò sống (tùy chọn)
- 1 gói nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường)
- 2-3 củ khoai tây (khoảng 300 g)
- 2-3 củ khoai lang (khoảng 300 g)
- 2 cây xả
- 10 g gừng
- 3 tép tỏi
Gia vị
- 10 g bột cà ri
Món thịt viên cà ri thơm lừng, đậm đà vị gia vị, ăn kèm khoai tây và khoai lang mềm ngậy sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt, cho tới khi món ăn hoàn thiện. Các bước đơn giản, thời gian ngắn gọn, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình tạo nên hương vị cà ri đậm chất Việt ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoai tây và khoai lang, gọt vỏ, cắt thành hạt lựu khoảng 1 × 1 cm (có thể cắt thành hình tám nếu thích).
- 2
Bước 2
Cho thịt xay và giò sống vào bát, thêm 5 g bột cà ri, một ít muối, đường và hạt nêm, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút.
- 3
Bước 3
Lột vỏ xả, đập nhẹ; băm nhuyễn gừng; dập dẹp tỏi.
- 4
Bước 4
Pha 150 ml nước ấm với nước cốt dừa, khuấy đều; sau đó hòa 5 g bột cà ri còn lại với 50 ml nước, khuấy cho tan.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo, cho tỏi, gừng, xả vào phi thơm.
- 6
Bước 6
Khi tỏi chuyển màu vàng, đổ hỗn hợp nước cà ri đã pha vào, đảo nhẹ và để sôi trong vài phút.
- 7
Bước 7
Chiên khoai tây và khoai lang cho đến khi mặt vàng, trong lúc chờ khoai, mình sẽ vo tròn các viên thịt để sẵn.
- 8
Bước 8
Cho khoai đã chiên vào nồi, đun cùng sốt cho sôi, rồi thêm nước cốt dừa còn lại.
- 9
Bước 9
Chiên các viên thịt cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.
- 10
Bước 10
Cho thịt chiên vào nồi khoai, nấu cùng, có thể thêm một ít sa tế nếu muốn độ cay.
- 11
Bước 11
Nêm thêm một chút muối, đun sôi lại, rồi thêm nước cho đến khi khoai mềm.
- 12
Bước 12
Nếu muốn nước sệt, để lửa lớn hơn cho nước cạn bớt; nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.