Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt băm với hành khô băm, hành lá cắt nhỏ, tiêu, mắm, gia vị, đường và để yên 15 phút cho thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 8‑10 phút, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ.

3. 3

   Bước 3

   Thái cà chua thành hạt lựu vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một lượng thịt băm vừa đủ, nặn thành viên tròn, rồi đặt một quả trứng cút vào giữa và bọc kín thành viên thịt.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho dầu vào và tăng lửa vừa. Áp chảo sơ qua các viên thịt cho gần chín (khoảng 4‑5 phút). Đổ bớt dầu ra, sau đó cho cà chua và đậu phụ vào xào cùng, nêm mắm, muối cho vừa ăn. Nếu muốn sốt đặc hơn, có thể hòa tan một ít bột sắn với nước và thêm một chút đường rồi đổ vào, khuấy đều cho tới khi sốt sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Múc món ăn ra đĩa, rắc một ít rau mùi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.