Thịt viên áp chảo - Eatclean
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gram thịt heo xay
- 1/2 chén nấm mèo đã ngâm nước xay nhuyễn
- 1/2 chén củ hành trắng xay nhuyễn
- 1 trứng gà
- 2 chén khoai lang cắt lát
- 1 chén bông cải
- 1/2 chén carrot
- 1/2 chén rau salad
Gia vị
- 1/2 mcf hạt nêm nấm
- 1 mcf nước mắm
- 1 mcf đường thốt nốt bột
- 1/2 mcf tiêu xay
- 1 mcf sốt salad mù tạc vàng (1:1:1:1/2, mù tạc vàng:dầu oliu:mật ong:giấm trắng)
Món thịt viên áp chảo này được thiết kế dành riêng cho người ăn kiêng, vì vậy mình đã giảm bớt lượng muối, vẫn giữ được độ mềm ngon của thịt. Thịt viên được làm từ thịt heo xay kết hợp với nấm mèo, hành trắng và trứng, tạo nên hương vị đậm đà mà không quá nặng. Khi chiên nhanh trên chảo không dính, mỗi viên sẽ có lớp vỏ vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ ẩm mềm mại. Kèm theo các món phụ như khoai lang, bông cải, cà rốt và rau salad, món ăn không chỉ cân bằng dinh dưỡng mà còn bắt mắt. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ sau giờ tập luyện.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi trộn đều tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị, rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút để các hương vị hoà quyện.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã nghỉ, tôi làm nóng chảo không dính trên bếp, dùng muỗng múc một ít hỗn hợp thịt ra chảo, rồi dùng muỗng dàn thành các viên mỏng theo hình dạng mình muốn. Mặc dù hỗn hợp còn hơi lỏng, nhưng điều này giúp thịt viên mềm và không bị khô.
- 3
Bước 3
Tiếp tục chiên mỗi mặt của thịt viên trên chảo cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng óng, rồi gắp ra dĩa và trang trí tùy ý. Món ăn đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.