Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt vai giòn
- 2/3 quả dứa (lọc lấy nước, bỏ bã)
- 1/2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
Gia vị
- Mắm ngon (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm 1 thìa cafe
- Bột canh 1/2 thìa cafe
- Đường đỏ (vừa ăn)
- Tương ớt (vừa ăn)
- Dầu hào 2 thìa cafe
Mình vừa thử làm món Thịt vai xốt dứa chua ngọt và thật bất ngờ vì hương vị ngọt thanh của dứa hòa quyện cùng vị mặn nhẹ của mắm và hạt nêm, khiến miếng thịt mềm, thơm, đậm đà. Thịt vai được thái mỏng, xào nhanh tới khi vàng nhẹ, giữ lại độ giòn vừa phải. Nước cốt dứa được lọc sạch bã, tạo nên lớp sốt trong và sánh, bắt mắt. Khi trộn chung với hành tím, tỏi phi và các gia vị, món ăn nhanh chóng thành một món chính hấp dẫn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một món ăn đậm chất Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt vai thành lát mỏng, xào trên chảo cho tới khi vàng nhẹ và bớt mỡ, rồi vớt ra để riêng. Dùng phần mỡ vừa đủ để phi hành tím và tỏi cho tới khi vàng nhẹ, tắt bếp. Trộn thịt đã xào vào chảo, sau đó đổ hỗn hợp sốt gồm: 2/3 quả nước cốt dứa, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột canh, một ít mắm ngon, đường đỏ vừa ăn, 2 thìa cafe dầu hào và tương ớt vừa ăn. Bật bếp lên lửa vừa, xào nhanh cho đến khi sốt sánh lại và thấm đều vào thịt.
- 2
Bước 2
Tắt bếp, nếu muốn màu sốt trong suốt thì bỏ bã dứa còn lại. Dọn món ra đĩa, rắc thêm ít hành tím phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.