Thịt Vai Heo Xào Táo Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt vai heo, cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm, cho vào bát, ướp với hạt nêm, muối, tiêu và để thấm trong 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch táo xanh, không gọt vỏ để giữ độ giòn, cắt thành khối vuông khoảng 2 cm, ngâm trong nước pha nửa chanh để táo không thâm, sau đó vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm và chuyển sang màu vàng nhạt, rồi cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, thêm khoảng 30 ml nước để thịt chín đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho táo đã ráo vào chảo, xào chung khoảng 2‑3 phút cho táo chín vừa, rồi đổ 2 muỗng canh dầu hào, đảo nhanh tay trên lửa lớn cho gia vị thấm, nấu tới khi nước trong chảo hơi cạn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.