Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt vai heo
- 1/4 củ hành tây
- 2 muỗng canh nước
- 1 cái chảo inox dày có nắp
Gia vị
- 2 khúc sả
- 5 gốc ngò rí
- 1 ít tiêu xanh
Mình thường chọn vai heo để luộc vì nó vừa mềm vừa không quá mỡ. Khi muốn có món thịt luộc thơm ngon, mình chỉ cần rửa sạch, ướp nhẹ rồi đặt vào nồi cùng sả, hành, tiêu xanh và ngò rí. Đặt nắp và hấp trong khoảng 30 phút, lật lần lượt mỗi 10 phút để thịt chín đều. Khi thịt đã mềm ngọt, mình chấm kèm mắm tôm hoặc mắm nêm là ăn liền. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ họp cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt vai heo bằng dấm và baking soda, sau đó rửa lại bằng nước cho sạch.
- 2
Bước 2
Đặt sả, hành tây, tiêu xanh và gốc ngò rí vào đáy chảo. Đặt miếng thịt lên trên, đổ 2 muỗng canh nước rồi đậy nắp. Hấp trong 30 phút, lật thịt mỗi 10 phút một lần. Nếu cắt thịt thành miếng dày 2,5 cm thì thời gian sẽ giảm hơn.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã mềm ngọt, lấy ra dọn lên đĩa và chấm cùng mắm tôm, mắm nêm hoặc các loại nước chấm yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.