Thịt vai heo chiên nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, để ráo rồi thấm khô. Cho 3 muỗng canh nước tương lên thịt, trộn đều và ướp trong 30 phút (có thể để trong tủ lạnh nếu muốn). Trong khi chờ, rửa cà chua, cắt thành các khoanh vừa ăn. Rửa bắp cải bào dưới vòi nước, vắt khô và cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho thịt đã ướp vào chiên ở lửa nhỏ. Đặt một tờ giấy nến lên mặt thịt để tránh bắn dầu và giúp thịt hấp hơi nhanh hơn. Khi mặt dưới chín vàng, lật sang mặt còn lại chiên tới khi cả hai mặt đều vàng đều. Lấy thịt ra đĩa, để nguội 5 phút rồi cắt lát vừa dày vừa mỏng tùy thích. Trong cùng chảo, đổ phần nước tương còn lại và cho ớt đỏ lát vào, đun sôi nhanh rồi tắt bếp. Luộc trứng gà chín, bóc vỏ và cắt đôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt đĩa, trải bắp cải bào và cà chua cắt khoanh lên nền. Xếp các lát thịt đã cắt lên trên, rưới đều sốt nước tương và ớt còn lại trong chảo. Cuối cùng, đặt nửa trứng luộc lên trên để trang trí và tăng hương vị. Món ăn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn ấm!