Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ức gà (lọc xương, sụn, băm nhỏ)
- 100 g thịt xay (thịt lợn hoặc bò)
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 nhánh tỏi, băm nhỏ
- 1 bó lá nếp bánh tẻ (lá to, rửa sạch, tách lá)
Gia vị
- 1/3 thìa cafe tiêu
- 1/2 thìa cafe ớt bột
- 1 thìa canh nước mắm
- Dầu ăn để chiên
Mình thường lo lắng ức gà sẽ bị khô, nhưng khi cuộn trong lá nếp rồi chiên, món ăn lại giữ được độ ẩm mềm mại và thơm lừng hương lá. Thịt gà và thịt băm hòa quyện cùng hành, tỏi, tiêu và ớt tạo nên vị đậm đà, vừa cay vừa ngọt. Lá nếp bánh tẻ to, được rửa sạch, cuộn chặt giúp giữ nguyên hương vị khi chiên vàng. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ, vừa nhanh gọn vừa bắt mắt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch lá nếp bánh tẻ, tách các lá ra và để ráo. Sau đó, lọc xương, sụn khỏi ức gà và băm nhỏ thịt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho hành và tỏi băm vào bát, thêm 1 thìa canh nước mắm, tiêu, ớt bột, sau đó cho ức gà băm và thịt xay vào. Dùng tay hoặc muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn cục.
- 3
Bước 3
Lá nếp để ráo, cuộn thành hình nón nhỏ. Đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên lá, cuộn theo chiều xuôi của lá rồi dùng tăm nhọn cột chặt để giữ form (xem video hướng dẫn).
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ, cho các cuộn thịt vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lá nếp chuyển sang màu vàng óng và thịt chín đều. Vớt ra để lên giấy thấm dầu, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng – mùi lá nếp thơm lừng sẽ khiến mọi người mê mẩn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.