Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
3
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo xay
- 3 trứng vịt muối
- 3 trứng gà (để lại 2 lòng đỏ)
- 1 trái ớt
Mình sẽ giới thiệu cách làm Thịt trưng trứng muối – món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa thơm vừa đậm vị mặn của trứng muối. Chỉ cần 200 g thịt heo xay, ba quả trứng vịt muối và một chút gia vị, mình có thể chuẩn bị nhanh gọn trong vòng 20 phút. Sau khi trộn đều, mình hấp cách thủy khoảng 50 phút cho thịt chín mềm, không bị khô. Khi ra, mình sẽ gạt vỡ lòng đỏ trứng muối, quét lên mặt và rắc ớt lát để tăng hương vị. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đủ dinh dưỡng vừa dễ làm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, một chút nước mắm, thịt heo xay và trứng vịt muối (bỏ 2 lòng đỏ) vào một tô lớn. Dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, tránh làm nát lòng đỏ trứng muối.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình đổ vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt, rồi đặt vào nồi hấp cách thủy. Hấp ở lửa lớn khoảng 50 phút, kiểm tra bằng cách chọc đũa vào thịt; nếu đũa không dính hay chưa ướt là thịt đã chín. Khi thịt chín, mình dùng muỗng gạt vỡ phần lòng đỏ còn lại, quét đều lên mặt và trang trí bằng ớt đã cắt lát mỏng.
Đánh giá công thức
4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt trưng trứng muối)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt trưng trứng muối)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt trưng trứng muối)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt trưng trứng muối)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt trưng trứng muối)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt trưng trứng muối)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.