Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram Thịt trâu
- 3 mớ Rau muống
Gia vị
- 2 tép Tỏi, 1 củ Gừng
- 2 thìa canh Mắm (hoặc nước mắm)
- 1/2 thìa cà phê Mì chính
Món thịt trâu xào rau muống là món ăn truyền thống, thơm lừng mắm tỏi, rau muống giòn mềm, thích hợp cho bữa cỗ 4 mâm. Đầu tiên mình ướp thịt với tỏi, gừng và mắm, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm và ngọt. Rau muống được luộc sơ qua để không bị ngái, rồi cùng xào lại với thịt, thấm đều hương vị. Thêm một chút mì chính cho đậm đà, món ăn sẽ vừa ngon vừa nhanh gọn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng sẽ tuyệt hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt trâu với tỏi, gừng và mắm trong khoảng 10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Phi thơm tỏi và gừng, cho thịt trâu vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn mặt, nêm thêm mắm, rồi vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Rau muống rửa sạch, luộc nhanh qua nước sôi khoảng 1‑2 phút cho mềm nhưng không bị ngái, sau đó vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Cho rau muống vào chảo, xào trên lửa vừa, trộn đều với mắm muối để rau thấm vị, rồi cho thịt đã xào vào, tăng lửa lên, đảo nhanh cho mọi thứ hòa quyện.
- 5
Bước 5
Nêm thêm một ít mì chính nếu muốn, nếm lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.