Thịt Trâu Xào Lúc Lắc Cần Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt trâu, để ráo rồi cắt thành những miếng cục vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm và dầu mè, để gia vị thấm trong khoảng 5‑10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt chuông đỏ và vàng, bỏ hạt rồi cắt thành những miếng vừa ăn, kích thước tương đồng với miếng thịt trâu.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cần tây, rửa sạch và cắt thành những đoạn ngắn, độ dài tương đương với ớt chuông để khi xào đều nhau.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm vàng. Cho thịt trâu vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại, sau đó thêm ớt chuông và cần tây vào, đảo đều. Đổ sốt xào vào, tăng lửa lên cao và xào nhanh tay để tránh thịt ra nước, chỉ cần khoảng 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc món ăn ra dĩa, rắc tiêu lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.