Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt trâu thái mỏng
- Khế chua
- Bột năng
- Tỏi
- Ớt
Gia vị
- Dầu ăn
- Mắm
- Muối
- Bột nêm
- Mì chính
- Dầu hào
Mình rất thích món Thịt trâu xào khế vì hương vị chua ngọt đặc trưng và thịt mềm ngậy. Khi ướp thịt với bột năng và gia vị, thịt sẽ thấm đều, không bị khô. Khế chua được ngâm qua nước lạnh giúp giữ độ giòn và giảm độ chua, tạo cảm giác sảng khoái mỗi khi ăn. Các bước xào nhanh trên lửa lớn giữ được độ tươi của nguyên liệu và hương thơm của tỏi. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình, vừa đơn giản vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình ướp thịt trâu thái mỏng với muối, bột nêm, mì chính, bột năng và một ít dầu ăn, để yên trong 30 phút cho thịt thấm đều và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt, mình thái mỏng khế chua rồi ngâm qua nước lạnh để giữ độ giòn và giảm độ chua.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình phi tỏi cho đến khi vàng thơm, vớt tỏi ra để giữ lại dầu tỏi. Cho thịt trâu đã ướp vào chảo đảo nhanh trên lửa lớn, sau đó cho khế đã ngâm vào, đảo sơ lại. Cuối cùng, cho tỏi đã vớt vào chung, xào nhanh để tỏi không bị cháy và món ăn vừa chín tới.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.