Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
3
Calo
1080 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt trâu (cắt vuông)
- 1 củ cà rốt (cắt khúc)
- 3 củ khoai tây (cắt khúc)
- 2 củ hành tây (cắt múi cau)
- 4 trái cà chua (cắt hạt lựu)
- 1/2 chén hành tỏi băm
Gia vị
- Vài nhánh tiêu xanh
- Ít ngò tươi để trang trí
- Dầu ăn
- Muối, hạt nêm, tiêu xay
Mình rất thích món hầm thịt trâu đậm đà, vừa thơm vừa ấm lòng. Khi cắt miếng thịt vuông to, ướp cùng gia vị và hành tỏi, hương vị sẽ thấm sâu vào từng thớ. Khi nấu, nước sốt vang ngọt thanh hòa quyện cùng cà chua, cà rốt và khoai tây mềm mịn, tạo nên một bát canh đậm đà. Thêm một ít tiêu xanh và ngò tươi lên trên, món ăn sẽ trông bắt mắt và thơm lừng. Dễ làm, phù hợp cho bữa tối gia đình 3-4 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt trâu rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Cho thịt vào bát, thêm dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay và nửa lượng hành tỏi băm, trộn đều rồi ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu. Trong khi chờ, mình rửa sạch cà chua, cắt thành hạt lựu; cà rốt và khoai tây cắt thành khúc vừa ăn; hành tây cắt thành múi cau. Tiêu xanh để nguyên nhánh, ngò rửa sạch để dùng trang trí sau.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho một ít dầu vào chảo, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Khi dậy mùi thơm, mình cho thịt trâu vào đảo nhanh trên lửa lớn cho săn lại, rồi cho cà chua vào tiếp tục đảo cho chín mềm. Thêm nước lọc vừa đủ, rắc thêm hạt nêm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp ủ trong khoảng 45 phút cho thịt mềm. Khi thịt đã mềm, mình lần lượt cho cà rốt, khoai tây và tiêu xanh vào nấu chung, tiếp tục hầm thêm 15‑20 phút cho rau củ chín tới. Cuối cùng, cho hành tây vào đảo nhanh, nêm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp, múc món hầm ra tô, rắc ngò tươi lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.